Aprikosenkuchen - der einfachste überhaupt!

Rezept für Aprikosenkuchen - der einfachste überhaupt!

Die ersten 9 Zutaten (von Butter bis , mit Schlagsahne) in eine Rührschüssel geben , mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe solange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform geben (24 oder 26 cm), mit den gut abgetropften Aprikosen, mit der Schnittfläche nach unten, dicht belegen , in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Dann in der Form abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Mann kann den Kuchen natürlich auch mit anderen Obstsorten belegen (z. B. Kirschen, Äpfeln, Pfirsichen, Zwetschgen)

Das Obst nicht eindrücken! Es sinkt beim Backen von selbst etwas ein, sodass nur die Spitze oben rausguckt, genau richtig! Sieht toll aus , schmeckt auch so!

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), Abrieb
3	Ei(er)
2TL	Backpulver
200g	Mehl
2EL	Schlagsahne (evtl. Milch)
2gr. Dose/n	Aprikose(n)
	Fett für die Form
	Puderzucker

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