Griechischer Eintopf

mit Kritharakinudeln, Lieblingsessen meines Freundes

Zucchini , Paprika im Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe , Tomate ablöschen , umrühren. Die Kritharaki hinzufügen , alles etwa 15 min auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen. Kondensmilch unterrühren , mit den Kräutern , Gewürzen abschmecken.

Lässt sich prima wieder aufwärmen (schmeckt nach einer gewissen Durchziehzeit sogar noch besser) , kann beliebig mit Fleisch kombiniert werden (mein Fre, bekommt immer noch Schinken oder angebratene Putenstreifen mit in seine Portion).

Anstelle der Kritharaki kann man auch Reis, Ebly oder Dinkel nehmen. Dann ist es aber kein griechischer Eintopf mehr.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), gewürfelt
1m.-große	Zucchini, gewürfelt
120g	Nudeln, Kritharaki (griechische Reisnudeln)
1	Tomate(n), gewürfelt
500ml	Gemüsebrühe
2TL	Öl, neutral
60ml	Kondensmilch, fettarme (oder Sahne)
	Kräuter, TK-, 8-Kräutermischung
	Salz und Pfeffer

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