HomeAncabis überbackene mexikanische Kartoffeln
Rezept für Ancabis überbackene mexikanische Kartoffeln
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel anbraten, den Knoblauch (gepresst oder gewürfelt) dazu geben. Dann das Hackfleisch mit in die Pfanne , krümelig anbraten. Mit Paprika, Salz , Pfeffer würzen, das Tomatenmark unterheben. Anschließend die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben, mit anbraten. Als letztes den Mais unterheben , anschließend die gehackten Tomaten.
Das Ganze ein wenig einköcheln lassen , mit den ganzen Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Die Soße in die Auflaufform über die Kartoffeln geben, das Creme fraiche als Kleckse darüber verteilen , den Käse über alles streuen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Uns hat dazu noch ein frischer, gemischter Salat sehr gut geschmeckt.
Zutaten
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