HomeRheinische Bratkartoffel - Blutwurstpfanne
Rezept für Rheinische Bratkartoffel - Blutwurstpfanne
Blutwurstring in fingerdicke Scheiben schneiden, diese dann vierteln, Zwiebel fein hacken.
Schmalz in einer großen Pfanne (Gusspfanne) erhitzen , die Kartoffelscheiben darin knusprig braten, wenn sie leicht angebräunt sind die Zwiebelwürfel zugeben, salzen , pfeffer.
In einer zweiten Pfanne die Blutwurststücke kurz sehr heiß anbraten , zu den Bratkartoffeln geben, kurz vermengen, mit den Frühlingszwiebelringen garnieren , in der heißen Pfanne servieren.
Vorgewärmte Teller sind vorteilhaft.
Dazu ein scharfer Senf , ein knackiger Salat, ein Krautsalat oder frische grüne Bohnen.
