HomeRotwein - Kirsch - Gugelhupf
super saftig und lockere Eigenkreation
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter mit Zucker , Vanillezucker in der Rührschüssel einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse rühren , nun die Eier einzeln unterrühren. Die Eischaummasse für mindestens 5 Minuten weiterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Haselnüsse, Kakao, Zimt , die Raspelschokolade vermischen , im Wechsel mit der Rotwein-Rum-Mischung unter die Eischaummasse heben , für weitere 4 Minuten rühren.
Eine Gugelhupf oder Frankfurter Kranzform ausfetten , mit Mehl bestäuben.
Die eingelegten Kirschen abgießen , in einer Schüssel in Mehl wenden.
Nun die Hälfte des Teiges in die Form streichen, die bemehlten Kirschen darauflegen, den restlichen Teig aufstreichen.
Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten erst bei 180° C für 15 Min. backen, dann auf 175°C zurückschalten , weitere 45 Min. fertig backen.
Achtung: Stäbchenprobe nicht vergessen!!!
Den Kuchen noch für weitere 15 Min. im geöffneten Backofen stehen lassen.
In der Form etwas auskühlen lassen, stürzen , mit Puderzucker-Rum-Glasur überziehen. Evt. mit Schokozebraröllchen verzieren.
Zutaten
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