Tofu - Curry

Einfaches Curry mit Tofu, vegan

Den Tofu, den Fenchel, den Sellerie , den Lauch klein schneiden. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen , den Tofu darin gut anbraten. Fenchel, Sellerie , Lauch hinzugeben , nach ca. 2 Minuten mit Orangensaft ablöschen. Den Orangensaft gut einkochen lassen, bevor man ihn mit Kokosmilch auffüllt. Mit Salz, Pfeffer , Sojasoße würzen , mit Limettensaft , Honig abschmecken. Kann man auch w,erbar im Wok zubereiten.

Dazu reicht man am besten Reis.

Tipp:
Anstatt der Kokosmilch Sahne verwenden.

Zutaten

250g	Tofu
100g	Fenchel
100g	Sellerie
1Stange/n	Lauch
1	Orange(n), Saft davon
1Dose	Kokosmilch, ca 200 ml
	Limettensaft
	Honig
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce

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