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für alle Nussliebhaber ein MUSS!!!!
Die Butter mit Zucker cremig rühren, die Eigelbe nach , nach unterrühren. Das Mehl mit den Nüssen, der Schokolade , dem Backpulver mischen, , mit dem steifen Eischnee zusammen unterheben. Teig nun in eine Springform 26 cm füllen , für 35 min. im vorgeheizten Ofen auf 175°C backen!
Den Saft von Limette , Orange auspressen, mit Honig , Rum mischen , den Kuchen damit mehrmals bestreichen (Tränken).
Den Kuchen nun in Alufolie einwickeln , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen!
Für den Krokant:
100g Zucker hellbraun in der Pfanne karamellisieren lassen, vom Herd nehmen , die Nüsse untermischen, das Ganze auf eine gefettete Platte streichen.
Für die Creme:
Aus der Milch , dem restlichen Zucker einen Pudding kochen , abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren, löffelweise nun den Pudding , den Eierlikör unterrühren. Den Kuchen nun mit der Creme bestreichen, den Krokant zerbröseln , r,um den Kuchen damit bedecken!
Hört sich aufwendig an, es lohnt sich jedoch!!!!
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