Muschelnudeln mit Erbsen und Schinkenspeck

nach Jamie Olivers Kochschule

Für die Nudeln reichlich Wasser mit der klaren Brühe zum Kochen bringen , die Muschelnudeln nach Packungsanleitung darin bissfest garen. Inzwischen das Öl in der Pfanne erhitzen , die Schinkenwürfel darin knusprig anbraten. Wer mag, kann dem Schinken bereits hier eine leichte Pfeffernote verleihen.

Die tiefgekühlten Erbsen zum Schinken in die Pfanne geben , ein paar Minuten anschwenken, damit sie gar werden. Die Nudeln abgießen, dabei ein wenig Brühe auffangen , beiseitestellen.

Creme fraîche oder legere bzw. Schmand kurz unter die Erbsen , den Schinken rühren , bei Bedarf ein wenig Brühe von den Nudeln hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.

Dann die Nudeln hinzufügen , gut unterrühren. Nach Belieben abschmecken , dann genießen!

Zutaten

1Schuss	Öl
n. B.	Brühe, klare für die Nudeln
500g	Nudeln (Muschelnudeln)
300g	Erbsen (TK)
200g	Schinken, gewürfelt
150g	Crème fraîche oder Crème légère oder Schmand
	Salz und Pfeffer

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