HomeHackbraten mit Porreefüllung
Rezept für Hackbraten mit Porreefüllung
Fett erhitzen, den Porree unter rühren ca. 5 Minuten andünsten. Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Paniermehl mit Milch verrühren , quellen lassen. Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln.
Nun das Hackfleisch, Mett, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehlmasse , Senf gut verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen (ca. 40x40). Hackteig darauf zu einem Quadrat (ca.30x30) ausbreiten. Das erkaltete Porreegemüse auf die Mitte des Hackteiges verteilen. Mit Hilfe der Folie zu einer Rolle aufrollen , Hackteig gut zusammen drücken. Mit Röstzwiebeln bestreuen , die Hackrolle (ohne Frischhaltefolie) auf eine gefettete Fettpfanne legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe2) ca. 1 St,e backen. Zwischendurch eventuell den Hackbraten mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 3Stange/n | Porree |
| 25g | Margarine |
| 200g | Sahne-Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 8EL | Paniermehl |
| 150ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 500g | Mett vom Schweine |
| 1 | Ei(er) |
| 2TL | Senf |
| 100g | Röstzwiebeln |
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