Mohntorte

super saftig und super simpel, für 12 Stücke

Eier trennen. Eiweiß mit 1/3 der Zuckermenge zu einer steifen Creme schlagen. Danach die restlichen Zutaten in einer extra Schüssel verrühren. Zum Schluss die Creme unter die Mohnmasse heben. Tortenform mit etwas Öl auspinseln , die Masse einfüllen.

Backrohr: Heißluft 180 Grad, im unteren Drittel.
Backzeit: 45-60 Minuten, Zeit kann nach hinten variieren, am besten Stichprobe machen.

Torte nach dem Backen etwas auskühlen lassen. Danach in zwei Hälften schneiden , auseinanderklappen. Eine Hälfte mit Marillenmarmelade bestreichen , die zweite Hälfte wieder darauf setzen.

Mit Schokoglasur oder Zuckerglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2Becher	Zucker
2Becher	Joghurt
2Becher	Mehl, griffig
2Becher	Mohn, ungefähre Angabe
1Becher	Öl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
	Öl, für die Form
	Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade)
n. B.	Kuchenglasur, Schokolade, oder Zuckerglasur, oder Puderzucker

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