HomeSchokoladen - Kirsch - Kuchen
Für 12 Stücke
Die Butter mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier hinzugeben , weiter stark rühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Die Mandeln , die Gewürze hinzugeben , unterrühren. Das Mehl sieben , mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit den Schokoraspeln, dem Kakaopulver, dem Rum , der Milch zu einem cremigen Teig verrühren. Zum Schluss die Kirschen untermengen.
Den Teig in eine gefettete Springform geben , ca. 30 Minuten bei 200°C backen. Danach den Backofen auf 180°C runterschalten , weitere 30 - 40 Minuten backen. Jetzt immer wieder mit einem Holzstäbchen den Gargrad kontrollieren. Der Kuchen ist fertig, wenn nur noch wenig flüssige Schokoladenmasse beim Einstechen in der Mitte haften bleibt. So hat er einen schönen cremigen Kern.
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen , mit Schokoladenglasur überziehen.
Zutaten
| 1Glas | Kirschen |
| 200g | Butter, weich |
| 250g | Zucker |
| 2EL | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| ½TL | Zimtpulver |
| ½TL | Nelkenpulver |
| 1Msp. | Korianderpulver |
| 1Msp. | Muskat |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 2EL | Rum, oder Weinbrand |
| 140g | Schokoladenraspel |
| 60g | Kakaopulver, herb |
| 100ml | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Kuchenglasur, dunkel |
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