Geröstete Knödel mit Ei

Bayerische Küche

Knödel in fingerdicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Knödel darin bei schwacher Hitze ca. 15 Min. auf beiden Seiten rösten, bis sie eine Kruste haben.
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen , über die Knödel gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Min. braten, bis die Eier gestockt sind.
Mit dem Pfannenwender in Stücke teilen, wenden , noch ca. 1 Min. rösten. Mit Schnittlauch bestreut anrichten.

Zutaten

4	Knödel, kalte vom Vortag
2EL	Öl
2	Ei(er)
3EL	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1Bund	Schnittlauch

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