Kartoffelpüree - Sauerkraut - Auflauf

prima zur Resteverwertung

Die Bratwürste enthäuten, , drei Stück mit der grob gewürfelten Zwiebel in ein hohes Gefäß geben , mit dem Zauberstab glatt mixen. Die restlichen zwei Würste in dünne Scheiben schneiden. Nun das Bratwurstpüree , die Wurstscheiben in Fett anbraten , beiseite stellen.

Eine Auflaufform mit Butter leicht einfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees einfüllen , glatt streichen. Das Sauerkraut darauf verteilen, dann die Wurstmasse darauf streichen. Mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken. Die Sahne mit dem Ei verquirlen , gleichmäßig über das Püree gießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.

Ich verwende dazu Reste, also Kartoffelpüree , Sauerkraut sind vom Vortag , bereits abgeschmeckt.

Zutaten

4Port.	Püree, (Kartoffelpüree), selbst gemacht
2Port.	Sauerkraut
5	Bratwürste, (grobe gebrühte Rostbratwürste)
1Becher	Sahne
1	Ei(er)
1kleine	Zwiebel(n)
	Butter zum Einfetten der Form
	Fett zum Braten

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