Thailändisches Rindfleisch

feurig scharf

Eine Marinade aus Zucker, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch , Sojasauce anmachen, Fleisch in dünne Streifen schneiden , ca. 1 Std. marinieren. Dabei ab , zu wenden.

Öl in einem Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln, Maiskölbchen, Bambusschösslinge , Chilischoten unter ständigem Rühren anbraten. Nach etwa 1-2 Min. herausnehmen. Nun das Fleisch in den Wok geben , unter Rühren anbraten, bis es Farbe annimmt. Fischsauce, Wasser , Speisestärke verrühren , zusammen mit der Marinade zum Fleisch geben. Alles etwas einreduzieren lassen, dann das Gemüse zurück in den Wok geben. Alles nochmals 2 Min. unter Rühren fertig garen.

Dazu passt hervorragend Reis.

Zutaten

500g	Rindfleisch (Oberschale)
1EL	Zucker, braun
3TL	Ingwer, gerieben
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Zwiebel(n), geachtelt
2TL	Knoblauch, fein gehackt
1EL	Sojasauce, dunkel
3EL	Rapsöl, geschmacksneutral
3	Frühlingszwiebel(n), schräg in ca. 2 cm breite Ringe geschnitten
1Glas	Maiskölbchen (Abtropfgewicht ca. 200 g)
100g	Bambusscheiben (Bambusschösslinge, Glas)
4	Chilischote(n) (Birds Eye), fein gehackt
2EL	Fischsauce
125ml	Wasser
1TL	Speisestärke

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net