Amerikanische Maissuppe

Nach einem Rezept aus Vermont

Den gewürfelten Bacon in einem mittelgroßen Topf ohne Fett auslassen, wenn Fett aus dem Bacon geschmolzen ist, die Zwiebeln dazugeben , glasig braten. Mit Hühnerbrühe , Milch ablöschen.

Kartoffeln schälen , würfeln, die Karotten grob raspeln. Kartoffeln , Karotten mit den Thymianblättchen zur Suppe geben , für 20-30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen, sie sollen butterweich werden.

Den Mais , die Sahne zur Suppe geben. Noch einmal ganz leicht aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Wer es etwas bunter mag, kann auch noch eine rote Paprikaschote fein würfeln , zur Suppe geben.

Zutaten

2Dose/n	Maiskörner
3	Kartoffeln
200ml	Sahne
400ml	Hühnerbrühe
200ml	Milch
2	Karotte(n)
1TL	Thymian, frische Blättchen
250g	Bacon, gewürfelt
1	Zwiebel(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
evtl.	Paprikaschote(n), rote, geputzt, und klein gewürfelt

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