Schwedischer Apfelauflauf

Rezept für Schwedischer Apfelauflauf

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren. Die Eier trennen , von der halben Zitrone die Schale abreiben. Dann Eigelb, Mandeln, Zitronenschale sowie ggf. Zimt unter die Masse rühren. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.

Die Äpfel schälen, entkernen , in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Diese in eine gefettete Auflaufform dachziegelartig schichten , mit den Rosinen bestreuen. Anschließend die Mandelmasse darauf streichen.

Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

Dazu schmeckt Vanilleeis, Vanillesauce oder Schlagsahne.

Zutaten

5	Äpfel, säuerliche, z. B. Boskoop
120g	Butter
60g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
100g	Mandel(n), gemahlen
½	Zitrone(n), unbehandelt
60g	Rosinen
n. B.	Zimt
	Fett für die Form

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