HomeBerliner Miniaufläufe mit Erdbeersauce
Rezept für Berliner Miniaufläufe mit Erdbeersauce
Die Berliner quer halbieren, die Marmelade entfernen, die Kuchen in kleine Würfel schneiden , in eine Schüssel geben.
Das Ei mit Eigelb, Vanillemark , Sahne gut verquirlen, anschließend über die gewürfelten Berliner gießen, , alles locker durchmischen. Das Eiweiß schnittfest aufschlagen , locker unter die Masse heben. Die Masse auf die vorbereiteten Förmchen verteilen , 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit dem Puderzucker in einen Rührbecher geben , mit dem Mixstab pürieren.
Die Berliner-Aufläufe noch heiß in die Mitte der Portionsteller setzen, Erdbeersauce außen herum tropfen , jeweils mit einer halbierten Erdbeere mit Grün garnieren. Sofort servieren.
Zutaten
| 6 | Kuchen, (Berliner Pfannkuchen, Krapfen) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| ½ | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 150ml | Sahne |
| 300g | Erdbeeren |
| 1EL | Puderzucker |
| einige | Erdbeeren |
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