Omas Apfelkuchen

Rührteig

Eier trennen , Eiweiß steif schlagen. Eigelb in einer zweiten Schüssel mit Margarine, Zucker, dem Backöl , der Milch schaumig rühren. Mehl , Backpulver darunter mischen, dann das Eiweiß unterheben.
Eine Springform (26er) fetten , den Teig einfüllen. Äpfel schälen, entkernen , in Spalten schneiden. Dicht auf dem Teig verteilen. Im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen.

Zutaten

175g	Margarine
150g	Zucker
4große	Ei(er)
5Tropfen	Aroma (Zitronenbacköl)
250g	Mehl
3TL	Backpulver
4EL	Milch
5	Äpfel, z.B. Boskoop
	Fett, für die Form

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