HomeSupersaftige Lebkuchen
schnell und ganz einfach, ergibt ca. 48 Stück
Die 7 Croissants ohne vorheriges Aufbacken in einem halben Liter warmem Wasser einweichen. Nicht ausdrücken.
Die 4 Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis das Ganze fast weiß ist.
Die Nüsse, das Mehl, das Lebkuchengewürz , das Hirschhornsalz unterrühren. Das ist nun eine sehr feste Masse.
Mit dem Mixer die Croissants kurz klein rühren, dann unter die Masse geben , verrühren.
Auf ein Blech mit Backpapier 12 Oblaten setzen , auf jede Oblate einen EL des Teiges geben. Das Ganze ergibt 4 Bleche.
Ca. 20 Minuten backen, bis sie ganz leicht anfangen braun zu werden. Nicht zu braun werden lassen, sonst sind sie nicht mehr so saftig.
Auskühlen lassen, nach Belieben mit Kuvertüre bestreichen.
Zutaten
| 7 | Croissants zum Aufbacken |
| 4 | Ei(er) |
| 600g | Zucker |
| 400g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 150g | Mehl |
| 7g | Hirschhornsalz |
| 2Pkt. | Lebkuchengewürz |
| 1Pck. | Oblaten, 7 cm Durchmesser |
| n. B. | Kuvertüre |
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