Marinierter Mozzarella

Tomate - Mozzarella einmal anders

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Tomaten waschen , fein würfeln. Salat waschen , trocken schütteln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Aceto balsamico, Honig, Salz , Pfeffer gut verrühren , anschließend das Olivenöl untermischen.

Die Mozzarellascheiben auf einer Platte anrichten, Tomaten , Zwiebeln darüber streuen. Den Salat darum herum verteilen. Mit der Marinade beträufeln , mit den Basilikumblättern garniert servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n), rot
8	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
100g	Feldsalat oder Rucola
500g	Mozzarella
4EL	Aceto balsamico, dunkel oder hell, je nach Geschmack
2EL	Olivenöl
2EL	Honig, flüssig
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum, frischer, zum Garnieren

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