Fischauflauf Florentiner Art

ww - geeignet

Spinat auftauen lassen. Reis in Gemüsebrühe ca. 15 min. garen , in eine Auflaufform geben. Seelachsfilet würzen , auf den Reis geben, Spinat ebenfalls würzen , darüber verteilen.
Milch mit dem Mehl verrühren , aufkochen lassen. Frischkäse unter ständigem Rühren in der Soße auflösen, mit Salz, Pfeffer, Muskat , etwas Gemüsebrühepulver abschmecken , über den Auflauf geben. Mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 min überbacken.

Tipp:
Ich mache den Auflauf auch gerne mal mit Kritharaki Nudeln (kleine, reiskornförmige griechische Nudeln).

Zutaten

800g	Spinat
1Tasse	Reis (Rundkorn-)
500ml	Gemüsebrühe
4kleine	Fischfilet (Seelachs-)
500ml	Milch, 1,5% Fett
4TL	Mehl
1Becher	Kräuterfrischkäse
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, instant
1Prise	Muskat
	Käse, gerieben

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