HomeSpaghetti mit Sojasauce, Zucchini, Paprika, Spinat und Pilzen
Rezept für Spaghetti mit Sojasauce, Zucchini, Paprika, Spinat und Pilzen
Öl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin goldbraun anbraten, danach beiseite stellen. Anschließend das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen, anbraten , ebenfalls beiseite stellen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Zucchini , Paprika mit noch etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten , anschließend mit der Gemüsebrühe , der Sojasauce ablöschen. Die Champignons zufügen , kurz mitgaren. Danach den Blattspinat, das Hähnchenfleisch, die Zwiebeln , den Knoblauch dazugeben , alles heiß werden lassen. Die fertig gegarten , abgegossenen Spaghetti vorsichtig unterheben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zur Schluss Pinienkerne oder geschälte Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Die Spaghetti anrichten , mit den Pinienkernen oder Mandeln garnieren.
Zutaten
| 300g | Hähnchenbrustfilet |
| 300g | Spaghetti |
| 2kleine | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 1kl. Dose/n | Champignons |
| 200g | Blattspinat |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 3EL | Sojasauce, dunkel |
| 100g | Pinienkerne oder Mandeln |
| 3EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
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