Gurken - Eis

Rezept für Gurken - Eis

Die Eier werden getrennt. Die Eiweiße von den 4 Eiern steif schlagen. Die Eigelbe mit den 4 EL Zucker schaumig schlagen. Danach die 2 Becher Schlagsahne steif schlagen.

Nun die große Salatgurke schälen, raspeln , in einem Sieb ausdrücken. Die Gurkenraspel mit einem Spritzer Limonensaft pürieren.

Eigelbe, Eischnee, Sahne , die 2 Becher Joghurt vorsichtig vermischen. Das Gurkenpüree , die abgeriebene Limonenschale unterziehen. Im Eisfach drei St,en fest werden lassen.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Zucker
2Becher	Schlagsahne
1große	Salatgurke(n)
2Spritzer	Limonensaft
2Becher	Joghurt (3,5 % Fett)
1	Limone(n), unbehandelt, den Abrieb davon

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