Überbackene Spaghettinester

schmecken auch kalt sehr gut

Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. Die Tomaten , den Mozzarella in gleich viele Scheiben schneiden. Den Knoblauch pressen , die Zwiebeln reiben oder sehr fein hacken. Die Nudeln abgießen , sehr gut abtropfen lassen.

Eier , Sahne verrühren , mit Paprika, Muskat, Salz , Pfeffer kräftig würzen. Dazu dann die Zwiebel , den Knoblauch geben. Die Spaghetti in einer Schüssel mit der Eiersahne mischen , mithilfe eines Löffels , einer Gabel zu Nestern drehen.

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Eventuell noch etwas von der restlichen Eiersahne in die Nester laufen lassen. Dann mit Tomaten , Mozzarella belegen (vorsichtig, sie rutschen gerne runter). Kräuter der Provence auf den Mozzarella streuen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 15 - 20 Minuten backen.

Dazu essen wir eine Schüssel Salat. Sehr lecker sind die restlichen Spaghettinester auch kalt. Kann man gut für ein Buffet vorbereiten.

Zutaten

500g	Spaghetti
	Salzwasser
5	Tomate(n)
2Kugel/n	Mozzarella
2	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
200g	Schlagsahne
½TL	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Kräuter der Provence

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