HomeGeschnetzeltes Stroganoff
Rezept für Geschnetzeltes Stroganoff
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Speck darin anbraten. Die Zwiebeln zugeben, leicht anschwitzen, dann die Champignons , Gurkenstreifen zugeben. Alles mit Sojasoße , Rotwein ablöschen, die Sahne unterrühren , etwas verköcheln lassen.
Das Fleisch in einer weiteren, mit Öl erhitzen, Pfanne gut 5 Minuten anbraten , dann in die Soße geben , unterrühren. Das Geschnetzelte auf dem Teller mit saurer Sahne, Roter Bete , Schnittlauch garniert anrichten. Dazu passen Reis, Bandnudeln oder auch einfach nur Baguette.
Zutaten
| 400g | Schweinefilet |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 200g | Champignons |
| 150g | Speck, mager, gewürfelt |
| 6EL | Sojasauce |
| 0,15Liter | Rotwein |
| 0,15Liter | Sahne |
| etwas | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| n. B. | saure Sahne |
| n. B. | Rote Bete, eingelegte |
| etwas | Öl |
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