Methi Chicken Curry

ein indisches Gericht

Das Hähnchenfleisch in m,gerechte Stücke schneiden , in Joghurt , Salz marinieren (mindestens 1/2 Std.). Wer möchte, kann etwas Garam Masala zugeben.

Kardamom, Zimt, Nelken, Koriandersamen , Kreuzkümmel in Öl anbraten. Dann die Zwiebeln hinzufügen , anschwitzen, bis sie glasig sind.

Den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer , die grünen Chilis zufügen. Umrühren, etwas schmoren lassen , die Tomaten , das Chilipulver zugeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten kochen.

Das Huhn mit der Marinade zugeben, Wasser bzw. Brühe auch , aufkochen lassen. Den Bockshornklee , den in Streifen geschnittenen Ingwer zugeben, den Topf zudecken , schmoren lassen, bis das Huhn weich ist (ca. 30 Minuten).

Vor dem Servieren mit Korianderblättern bestreuen, oder diese in einem Extraschälchen danebenstellen zur Selbstbedienung (für Korianderhasser).

Zutaten

750g	Hähnchenkeulen, ausgelöst, ohne Haut
250g	Joghurt
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala nach Geschmack), selbst gemischt
	Salz
5	Kardamomkapsel(n), grüne, die Samen daraus
1Stange/n	Zimt
8	Gewürznelken
1TL	Koriander
1TL	Kreuzkümmel
1EL	Koriandergrün
2EL	Bockshornklee - Blätter, getrocknet (Kasoori Methi / Fenugreek Leaves)
2EL	Knoblauch, gehackt
2EL	Ingwer, gehackt
4EL	Ingwer, in Streifen geschnitten
2EL	Chilischote(n), grüne, gehackt
n. B.	Öl
3m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Chilipulver, evtl. mehr
100g	Tomate(n), stückige aus dem Tetrapack
200ml	Wasser oder Hühnerbrühe, etwa

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net