Holländische Moppen

Rezept für Holländische Moppen

Für den Teig Ei , Eigelb mit dem Handrührgerät mit den Schneebesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker , Nelkenpulver mischen , nach , nach unterrühren. Das Aroma unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , die Hälfte davon auf niedrigster Stufe unterrühren. Das restliche Mehl auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen unterkneten.

Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen , diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Je eine Haselnuss in die Mitte jeder Teigkugel drücken.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen. Das Gebäck sollte hell bleiben. Die Plätzchen nach dem Erkalten luftdicht verpacken.

Zutaten

1	Ei(er)
1	Eigelb
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
4Tropfen	Buttervanille-Aroma
200g	Mehl
2TL	Backpulver
60g	Haselnüsse, ganze

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