HomeLachstatar mit Avocado
Rezept für Lachstatar mit Avocado
Lachs im Stück mit Salz, Pfeffer, den Knoblauchscheiben , einer Prise Zucker mind. eine halbe St,e abgedeckt durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ingwer reiben, die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden, Limettenschale reiben , Saft pressen.
Lachs klein würfeln , mit dem Ingwer, den Frühlingszwiebeln, Limettenschale , 1 Tl Limettensaft , Olivenöl vermischen. Eventuell noch mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Lachs in Gläschen, bzw. auf kleine Teller, schichten, gewürfelte Avocado darüber geben, mit dem Limettensaft beträufeln , mit etwas frischem Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Schnittlauchröllchen darüber geben.
Das Ganze mit einer halben Scheibe Limette , Schnittlauchhalmen garnieren.
Dazu passt am besten Brot.
Zutaten
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