Hähnchen - Quesadilla - Auflauf

Rezept für Hähnchen - Quesadilla - Auflauf

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , würfeln. Das Gemüse putzen , waschen. Die Paprikaschoten in feine Streifen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Pilze putzen , halbieren, den Knoblauch schälen , fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin r,herum anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Knoblauch, Gemüse , Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, ebenfalls herausnehmen. Milch , Schmand in der Pfanne erhitzen. Den Käse grob raspeln, die Hälfte in der Soße schmelzen. Mit Salz, Paprika , Chili feurig abschmecken (kann je nach Geschmack auch mehr als die angegebene Menge genommen werden). Die Hälfte der Soße mit Fleisch , Gemüse mischen.

Die Tortillas im vorgeheizten Ofen (Umluft 175°) ca. 2 Minuten erwärmen. Mit je 3 EL Füllung belegen, locker aufrollen , in eine große gefettete Auflaufform legen. Die restliche Soße darüber gießen , alles mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 20 Minuten überbacken.

Die Petersilie waschen, fein schneiden , vor dem Servieren darüber streuen.

Zutaten

500g	Hähnchenfilet
3	Paprikaschote(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
150g	Champignons, kleine
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
200ml	Milch
200g	Schmand
125g	Käse, (Gouda), am Stück
½TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Chilipulver
8	Tortilla/s, (Soft Flour Tortillas)
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form
	Petersilie zur Garnitur

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