Sushi mit Tofu

Vegan

Tofu in längliche Scheiben schneiden , in einer Pfanne mit Öl , Sojasoße anbraten. Abkühlen lassen. Danach den gewürzten Tofu in der gleichen Pfanne kurz erhitzen.

Reis mit dem Wasser so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 15 min.).

Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ungefähr 3/4 des Blattes bedeckt ist. Tofu , Bambussprossen hineinlegen. Algenblätter mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen , damit die Rolle fest kleben.
Jede Rolle in jeweils 5 Stücke schneiden.

Zutaten

300g	Tofu
200g	Tofu, gewürzt
200g	Reis (Arborio)
100g	Bambussprosse(n), eingelegt
400ml	Wasser
200ml	Reisessig
10Stück	Noriblätter
4EL	Sojasauce
4EL	Öl (Sonnenblumen-)

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