Käsesahne - Roulade

wenns mal schnell gehen muss

Für den Biskuitboden Eigelb, Wasser, Zucker , Vanillinzucker richtig schaumig schlagen. Dann das Mehl mit Backpulver vermischt zugeben , vorsichtig unterrühren. Eiweiß steif schlagen , den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Auf ein feuchtes Tuch stürzen, Backpapier abziehen, die Roulade mit dem Tuch aufrollen , erkalten lassen.

Für die Käsesahnefüllung Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif , 1 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Quark, Zucker, 1 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel verrühren.
Sahnemasse , Quarkmasse zusammenrühren.

Die Roulade ausrollen , mit der Käsesahnefüllung füllen, wieder zusammen rollen. Mit Puderzucker bestreuen

Zutaten

4	Eigelb
4	Eiweiß
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4EL	Wasser
125g	Mehl
1TL	Backpulver
1Becher	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
1Pkt.	Vanillezucker
250g	Quark
50g	Zucker
3EL	Zitronensaft
1Pck.	Sahnesteif

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