Gulaschsuppe à la Tick

wie wir und die Kinder sie gerne mögen

Zwiebeln fein würfeln, Rindfleisch in 1 x 1 cm kleine Stücke schneiden, Kümmel im Mörser zerstoßen, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
In einem Bratentopf Zwiebelwürfel im Butterschmalz goldbraun braten, Fleischwürfel hinzu geben , bei starker Hitze 5 Minuten anrösten, Tomatenmark zufügen , ebenfalls ca. 1 Minute anrösten, aber nicht anbrennen lassen. Paprikapulver, Salz, Majoran , Kümmel einstreuen , unter rühren eine weitere Minute rösten. Mit Rotwein ablöschen , diesen fast vollständig einkochen lassen.
Brühe, Fond, Knoblauch, Paprikastreifen, Möhre , Lorbeerblätter in den Topf geben , bei kleine Hitze ca. 1 Std. schmoren lassen
Danach Kartoffeln dazu , weitere 25 Minuten, evtl. etwas mehr, garen.
Saure Sahne mit etwas Suppe verrühren, zurück zur Suppe geben, unterrühren , heiß servieren.

Zutaten

700g	Rindfleisch, aus der Oberschale
700g	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Kümmel
1TL	Majoran
1TL	Salz
400g	Tomate(n), aus der Dose, stückig
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Möhre(n)
500g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
450ml	Rinderbrühe
800ml	Rinderfond
150g	saure Sahne
1kl. Glas	Rotwein
2	Lorbeerblätter
	Butterschmalz

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