HomeSpaghetti Carbonara
oder Tortellini Carbonara
Die Eigelbe in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen. Die Butter schaumig rühren , gut unter die Eigelbe mischen. Die Schinkenwürfel , den geriebenen Käse gründlich unterrühren.
Wenn die Nudeln gar sind, abgießen, sofort zu der Mischung in der Schüssel geben , nochmal alles gründlich durchmischen, dann sogleich servieren.
Zutaten
| 400g | Spaghetti oder Tortellini |
| 200g | Schinken, roher |
| 4 | Eigelb |
| 50g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Muskat |
| n. B. | Parmesan, frisch geriebener |
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