Weißbrot mit Anis

besticht durch die witzige Form!

Mehl in eine Schüssel füllen. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken , Hefe hineinbröckeln. Die Milch leicht erwärmen, die Hälfte der Milch in die Mulde gießen, Zucker darüber streuen , mit etwas Mehl abdecken. Den Vorteig 15 Minuten gehen lassen. In der übrigen Milch die Butter schmelzen , etwas abkühlen lassen. Das Milch-Butter-Gemisch zum Mehl gießen, Salz , Anissamen dazugeben , den Teig gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.

Eine Kastenform einfetten. Den Teig auf etwas Mehl fingerdick ausrollen. Mit einem Glas Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen, halbmondförmig zusammenklappen , mit der geraden Seite nach unten in die Kastenform schichten. Den Teig mit einem feuchtem Tuch abdecken , 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Brot in der Mitte des Ofens in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
¼Liter	Milch, lauwarm
1TL	Zucker
50g	Butter
2TL	Salz
1 ½EL	Anis
etwas	Butter, für die Kastenform
etwas	Mehl, zum Arbeiten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net