Staudensellerie - Ananas - Salat

süßsaurer herzhafter Salat

Die Stängel des Staudensellerie in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden , in Salzwasser blanchieren, sie sollen bissfest bleiben. Inzwischen die frische Ananas in 2 cm große Würfel schneiden , die Zwiebel fein hacken.

Die abgetropften Selleriestückchen leicht auskühlen lassen , mit Ananas , Zwiebeln mischen. Salzen, pfeffern , mit Essig , Öl vermischen. Für Dekoration , würzigen Geschmack noch rosa Pfefferbeeren , fein gehackte zarte Sellerieblätter daruntermischen.

Statt frischer Ananas kann ersatzweise auch eine kleine Dose Ananas (in Stücken) verwendet werden.

Zutaten

1Bund	Staudensellerie, geputzt, gewaschen
1halbe	Ananas, frisch, geschält
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
2EL	Balsamico, weißer
4EL	Öl
1EL, gest.	Pfeffer, rosa Beeren

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