Tomaten - Schafskäse - Quiche

Rezept für Tomaten - Schafskäse - Quiche

Die Blätterteigplatten etwas überlappend in eine ausreichend große Auflaufform mit Rand legen , andrücken. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Den Schafskäse zerbröckeln , in eine Schüssel geben, Frischkäse, Eier, Knoblauch, Oregano, Salz , Pfeffer hinzufügen , alles miteinander verrühren. Diese Masse auf den Blätterteig streichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprikaschote in Streifen , beides auf der Käsemasse verteilen. Mit Thymianblättchen bestreuen , mit Olivenöl beträufeln.

20 Minuten backen. Dann die Oliven inzwischen in Scheiben schneiden, auf die Quiche geben , die Quiche weitere 15 Minuten backen.

Mit grünem Salat ein leckeres Sommergericht.

Zutaten

4Scheiben	Blätterteig, TK, aufgetaut
200g	Schafskäse
1Becher	Kräuterfrischkäse
2	Ei(er)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
	Thymian
	Oregano
	Salz und Pfeffer
10	Oliven, schwarze ohne Stein
2EL	Olivenöl

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