Schmorgurken

Leicht und Lecker

Die Zwiebel würfeln , in der Margarine in einem Topf anschwitzen. In der Zwischenzeit die Salatgurken schälen , in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch würfeln. Wenn die Zwiebeln glasig werden, beides dazu geben, zudecken , bei mittlerer Hitze schmoren, gelegentlich umrühren.

Sobald die Gurken auch glasig werden, den Schmand dazugeben, die Petersilie klein schneiden , unterrühren. Mit gekörnter Brühe, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , einmal kurz aufkochen.

Man serviert die Schmorgurken mit Kartoffelpüree.

Zutaten

2große	Salatgurke(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Becher	Schmand, feiner
1EL	Margarine
2Stiel/e	Petersilie
etwas	Gemüsebrühe, instant
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Zucker oder flüssiger Süßstoff

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