Fränkische Fleischküchle

schnell und einfach

Die Semmeln in Wasser einweichen. Währenddessen das Hackfleisch zusammen mit den Eiern , den Gewürzen/Kräutern in eine Schüssel geben, die gut ausgedrückten Semmeln zugeben , alles mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.

Meine Mutter probiert den Teig nochmal zum Abschmecken, ich kann das bei rohem Fleisch nicht , würze deshalb nach Gefühl, klappt meistens recht gut! Küchle aus der Fleischmasse formen, in Semmelbröseln wenden , im heißen Butterschmalz braten.

Bei uns gibt es dazu Bohnengemüse , Bratkartoffeln , aus den Fleischküchle, die übrig bleiben werden am nächsten Tag riesige Hausmacher-Hamburger gemacht.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
3	Ei(er)
3	Semmeln, trockene
n. B.	Wasser zum Einweichen
etwas	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Majoran, gerebelt
n. B.	Semmelbrösel
etwas	Butterschmalz

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