HomeRahm - Pfifferlinge mit Pfiff
leckere Beilage altbekannt und doch ganz anders
Die Zwiebel schälen , fein würfeln , die Äpfel schälen, achteln , dann in kleine Scheiben schneiden.
Das Öl im Bräter erhitzen, Schinken , Zwiebeln dazu geben , ganz kurz glasig schwitzen, dann gleich die vorbereiteten Pfifferlinge dazugeben, kurz anbraten , jetzt die Äpfel dazutun , ebenfalls anbrutzeln lassen. Das Ganze mit Salz , Pfeffer würzen , mit der Sahne ablöschen. Auf kleiner Flamme noch etwas durchziehen lassen , kurz vor dem Servieren mit Petersilie verfeinern.
Das ist eine w,erbare Beilage zu Spaghetti, Salzkartoffeln oder Püree, Schnitzel u.v.m.
Zutaten
| 400g | Pfifferlinge, frische |
| 2m.-große | Äpfel |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 150g | Schinken, gewürfelten (Katenschinken) |
| 200ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten | |
| Petersilie, gehackte |
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