HomeSchokopudding - Muffins
Für 12 Muffins
Füllung:
3 EL Milch mit Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, dann angerührtes Pulver , Zucker unterrühren. Kurz aufkochen, dann leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der Schokoladenstückchen unterrühren.
Teig:
Mehl, Backpulver , restliche Schokoladenstückchen vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter , Milch hinzugeben , kurz verrühren. Trockene Zutaten unterheben, bis sie feucht sind.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen einer 12er Muffinform geben. Je 1 TL des Puddings auf den Teig geben. Die restlichen Schokostückchen auf der Füllung verteilen , mit dem restlichen Teig auffüllen.
Im Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen , dann herausnehmen , abkühlen lassen.
Beide Kuvertüresorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Muffins mit der Oberseite in die dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen , mit der hellen Kuvertüre verzieren.
Zutaten
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