Blätterteig - Kirsch - Kämme

Rezept für Blätterteig - Kirsch - Kämme

Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ca. 4 EL vom Saft abnehmen , damit das Puddingpulver mit dem Zucker anrühren. In der Zwischenzeit den Saft im Topf zum Kochen bringen. Dann das angerührte Puddingpulver einrühren, sofort die Kirschen dazu geben , alles kurz aufkochen lassen. Danach etwas abkühlen lassen.

Den Blätterteig in schöne mittelgroße Scheiben schneiden, jeweils ca. 2 EL vom Kirschpudding in die Mitte jeder Scheibe geben, den Blätterteig darüber klappen , leicht andrücken. In die angedrückte Seite eine Art Kamm einschneiden. Das Eigelb mit ein wenig Wasser verquirlen , die Blätterteigstücke damit bepinseln.

Im Ofen bei 200°C 15 - 20 Minuten backen.

Aus Puderzucker, etwas Zitronensaft , etwas Wasser eine Glasur anrühren , die Kämme damit bepinseln.

Dazu passt hervorragend ein Klecks Schlagsahne.

Zutaten

2Pck.	Blätterteig, aus der Kühlteke
1Glas	Schattenmorellen
1Beutel	Puddingpulver, Vanille (alternativ Stärkemehl)
1EL	Zucker
1	Ei(er)
50g	Puderzucker
1	Zitrone(n)

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