Erdbeer - Knödel

Dessert oder süße Hauptspeise

Den Topfen mit Ei, Grieß, Mehl, etwas Salz , etwas Zucker vermischen , den Teig mindestens 30 Minuten rasten lassen. Danach jeweils ca. 1 EL Teig flach drücken, je eine Erdbeere damit umkleiden, Knödel formen , in griffigem Mehl wälzen. In leicht kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Brösel , Puderzucker in Butter leicht rösten. Die gegarten Knödel darin wenden.

Nach Belieben eine Erdbeersauce aus pürierten Beeren dazu reichen.

Zutaten

500g	Magerquark, (Topfen)
1	Ei(er)
40g	Grieß
40g	Mehl, griffiges
	Mehl zum Wälzen
Prise	Salz
Prise	Zucker
	Erdbeeren
	Brösel
	Butter
	Puderzucker

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