Lachsfilet mit Balsamico - Glasur

Rezept für Lachsfilet mit Balsamico - Glasur

Die Lachsfilets leicht mit Salz, Pfeffer , etwas Zitronensaft würzen. Den Knoblauch fein hacken , in Olivenöl kurz anschwitzen. Wein, Honig, Balsamico , Dijonsenf einrühren, mit Salz , Pfeffer würzen, dann ca. 3 Minuten offen einköcheln lassen, bis es leicht eindickt. Nach Belieben nochmals abschmecken.

Die Lachsfilets in eine geölte Auflaufform geben ,, am besten mit einem Pinsel, mit der Balsamico-Glasur bestreichen. Den gehackten Oregano darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Dazu schmeckt grüner Salat, auch gedämpfter Brokkoli oder grüner Spargel.

Zutaten

4Port.	Lachsfilet
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Weißwein
1EL	Honig
80ml	Balsamico
4TL	Senf, (Dijonsenf)
1EL	Oregano, frisch
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Olivenöl

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