HomeHackbraten mit Kartoffeln
aus einem Bräter oder auf dem Blech, einfach und schnell
Einen Bräter oder ein kleines Blech mit einem Pinsel leicht mit Fett oder Öl einstreichen (wenig). Den Fleischteig in einen bzw. 2 Klopse teilen , in den Bräter oder auf das Backblech geben. Wenn es ein Klops ist, in die Mitte, wenn es zwei sind (dadurch verteilt sich das Bratfett besser), mehr an den Rand. Die Kartoffel- , Karottenscheiben darum legen mit wenig Wasser angießen. Nicht zu viel, lieber nachgießen.
Das Fett, das vom Hackbraten ausbrät , das Wasser saugen die Kartoffeln auf , werden gar , knusprig. Wer hat, kann ein Lorbeerblatt mit in den Bräter legen. Die Kartoffeln während der Garzeit ein- oder zweimal wenden, sodass das Wasser-Fett-Gemisch gut verteilt wird.
Bei Umluft ca. 170°C 45 60 min. braten (je nachdem, ob der Braten zweigeteilt oder ganz ist). Dazu einen Blumenkohlsalat oder Ähnliches mit viel Salatsoße reichen.
Lauch, Kohlrabi Paprika oder sonstiges Gemüse können auch mit in den Bräter gelegt werden. Das Gericht ist sehr variabel, so schmeckt das Gemüse auch mit Rosmarin, Knoblauch, Kräutern (TK) oder Curry gewürzt.
Wer eine Soße dazu haben möchte, einfach einen Becher Sahne am Ende dazugeben , abschmecken. Der Braten schmeckt auch kalt als Brotzeit.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen, in Wasser eingeweicht |
| 1EL | Haferflocken |
| 1 | Ei(er) |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 6m.-große | Kartoffeln |
| 2 | Karotte(n) |
| 1TL | Öl oder Fett |
| wenig | Wasser |
| 1 | Lorbeerblatt, evtl. |
| evtl. | Gemüse nach Wahl |
| evtl. | Kräuter nach Wahl |
| evtl. | Curry |
| evtl. | Knoblauch |
| 1Becher | Sahne, evtl. |
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