Thai Nudelsuppe

Rezept für Thai Nudelsuppe

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Chinakohl Blätter in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in 1cm lange Stücke schneiden. Die Nudeln in kochendem Wasser blanchieren, das Wasser abgießen, die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken , abtropfen lassen.

Die Pfefferkörner mit Garnelenpaste, Fischsauce , Zwiebeln im Mörser zu einer Paste zermahlen.

1 Liter Wasser mit der Paste aufkochen lassen , mit Sojasauce , Zucker abschmecken. Den Chinakohl , die Frühlingszwiebeln dazugeben , kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Nudeln dazugeben , in der Suppe erhitzen.

Die Suppe mit Chilipulver abschmecken , mit gehackten Erdnüssen garniert servieren.

Zutaten

½TL	Garnelenpaste
1TL	Fischsauce
6kleine	Zwiebel(n)
200g	Nudeln, (chinesische Weizennudeln)
4Blätter	Chinakohl
2	Frühlingszwiebel(n)
3EL	Sojasauce
2EL	Zucker
100g	Erdnüsse, geröstete
½TL	Pfefferkörner
	Chilipulver

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