Bandnudeln mit Lauch

Rezept für Bandnudeln mit Lauch

Den Porree waschen , in Scheiben schneiden. In einem Topf kurz andünsten, bis er glasig wird. Dann mit der Brühe , Weißwein auffüllen. Den Porree mit dem Schinken bedecken, so dass kein Dampf entweichen kann. Mit geschlossenem Deckel 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

In der Zeit die frischen Bandnudeln nach Packungsvorgabe kochen.

Den Schinken in Streifen schneiden , mit den Nudeln , dem Porree vermischen. Auf einem Teller anrichten , mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Zutaten

500g	Bandnudeln, frische
2Stange/n	Knoblauch
10Scheiben	Schinken, spanischer
1Glas	Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
250ml	Weißwein, trocken
etwas	Parmesan, frisch gerieben

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