HomeLasagne verdi mit Zucchini und Safran
Lasagne verdi zucchine e zafferano
Zuerst die Béchamelsauce, wie üblich, zubereiten, 5 Min. vor Ende der Kochzeit den angerührten Safran beigeben , mitköcheln lassen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Zucchiniwürfelchen scharf anbraten, heraus nehmen , beiseite stellen. Die Hitze reduzieren, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben , andünsten. Danach den Knoblauch , die Kräuter beigeben , kurz mitdünsten, zu den Zucchini geben. Die Pancettastreifchen in die Pfanne geben , anbraten. Alles zusammen mit der Béchamelsauce vermischen, mit (Kräuter-)Salz , Pfeffer pikant abschmecken.
Eine Lasagneform mit Butter ausstreichen, 2 Lasagneplatten auf den Formboden legen, 1/6 der Füllung darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen. Danach die nächsten 2 Lasagneplatten darauf legen , diese wieder mit 1/6 der Füllung bedecken (darauf achten, dass die Platten, besonders auch die Ecken, vollständig mit Sauce bedeckt sind) , wieder mit Parmesan bestreuen. So weiterfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Lage mit reichlich Parmesan bestreuen, damit sich eine schöne Kruste bildet.
Die Lasagne in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen schieben , 30 Min. backen, vor dem Servieren 10 Min. ruhen lassen.
Zutaten
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