Gefüllter Hokkaido à la fine

würzig und leicht

Den Kürbis außen gut abwaschen , quer halbieren. Die Blüte , den Boden abschneiden, etwas begradigen, damit die Hälften stehen können , das Heu herauskratzen. Die Hälften jeweils mit Zitronensaft , Olivenöl einpinseln, salzen , mit einem Teil Kurkuma, Curry , Chili bestreuen. In eine passende Auflaufform oder aufs tiefe Backblech in den 180° heißen Backofen geben zum vorgaren (ca. 15 Min. genügen).

Inzwischen das Hähnchenfilet in Streifen schneiden , zusammen mit dem in feine Ringe geschnittenen Lauch, dem gewürfelten Ingwer , dem Knoblauch in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern , mit dem restlichen Curry, Kurkuma , Chili würzen. Die Frühlingszwiebel in Stücken dazu geben, ebenso die halbierten Cocktailtomaten. Mit Zitronensaft ablöschen, durchrühren , in die Kürbishälften füllen.

Alles zusammen im Backofen noch 10-15 Min. garen, dann die Kürbishälften auf Teller setzen , mit je 2 EL Creme fraiche oder saurer Sahne verzieren , genießen.

Der Kürbis muss übrigens nicht geschält werden, die Schale wird schön weich , kann daher mitgegessen werden.

Uns reicht der Kürbis als Beilage, aber natürlich passt auch z.B. Reis dazu.

Zutaten

1	Kürbis(se), Hokkaido-
200g	Hähnchenfilet
1Stange/n	Lauch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250g	Kirschtomate(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Kurkuma
1TL	Curry
1TL	Chiliflocken
1Stück	Ingwer, daumengroß
etwas	Olivenöl, zum Einpinseln
1	Zitrone(n), Saft davon
4EL	Crème fraîche oder saure Sahne

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