HomeKohlrabi mit Schinkensahnesoße
Rezept für Kohlrabi mit Schinkensahnesoße
Die Butter in einem Topf zerlassen , den Kohlrabi darin 3-5 Minuten anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe , Sahne auffüllen. Aufkochen lassen , 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Möchte man die Soße sämiger, kann man sie mit etwas Ziehbutter (Mehlbutter) binden.
Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen , klein schneiden. Die Petersilie , den Schinken zum Kohlrabi geben , die Soße mit Salz, Pfeffer , ein klein wenig geriebenem Muskat abschmecken.
Schmeckt sehr gut mit mehlig kochenden Salzkartoffeln.
Zutaten
| 4 | Kohlrabi |
| 150g | Kochschinken |
| 2EL | Butter |
| 100ml | Sahne |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Mehlbutter, (Ziehbutter) |
| 1Tasse | Gemüsebrühe |
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