HomeIrisches Buttermilchbrot
simples, leckeres kräftiges Brot.
Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben , die Flüssigkeit hineingießen. An dieser Stelle kann man noch nach Belieben Körner hinzufügen. Momentan gebe ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne , Kürbiskerne (jeweils 50g) dazu.
Den Teig mit den Knethaken gut durcharbeiten (es sind keine Ruhezeiten nötig). Den Teig zu einem Laib formen, auf ein bemehltes Backblech geben, mit Mehl bestäuben , einige Male einschneiden.
Das Brot in den Backofen schieben , bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Zutaten
| 2TL, gestr. | Natron |
| 100ml | Wasser |
| 2TL | Salz |
| 200ml | Buttermilch |
| 4EL | Apfelessig |
| 100g | Weizenmehl, (Vollkorn) |
| 350g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| Körner nach Belieben |
mehr...
Empfehlung
